除了“招惹”新冠病毒的三文鱼这10种也在孕妈食谱“黑榜”上

　　自从6月11日起，北京再次拉响了围追堵截新冠病毒的警报之后，以三文鱼为典型的水产品就频频被扣上“罪魁祸首”的帽子。 三文鱼一夜之间下架各大市场，而之后在天津、大连等地发生的数起散发疫情中，神农架观赏鱼批发市场，又反复出现进口海鲜的身影。 三文鱼真的不能吃了吗？专业营养师介绍，三文鱼完全是“背锅侠”，因为目前观察到的新冠病毒只感染哺乳动物，鱼是不会感染这种病毒的，但在捕捞、加工过程中有可能被沾染上，如果没有防护就接触，或没煮熟消毒就吃进肚子的话，病毒就有可能被传递给人体。 不过，这一连串的进口海鲜检出新冠病毒的事件，确实需要引起一个特殊群体的高度重视——孕期女性。 不仅是生三文鱼，还有以下十种食物，都是十月待产期间务必“管住嘴、不侥幸、不盲食”的，避免一时的嘴快，带来对自己、对宝宝无可挽回伤害！ // 本文作者 /// 刘遂谦 北京和睦家康复医学科 悉尼大学临床营养学硕士研究生 澳洲DAA认证执业营养师 1、酒 酒精会对宝宝造成永久的出生缺陷，请孕妈妈远离任何形式的酒及酒饮料！ 2、生肉 生肉是大肠杆菌、弓形体病寄生虫、沙门氏菌、布鲁氏杆菌的藏身大户，一旦引发感染或毒素中毒，会让妈妈和胎宝宝两败俱伤。 食用建议 ●加工熟透，拒绝任何“十成熟”之外的熟度。肉块中间温度必须超过各种病毒的致死温度，需避免急火快炒一两分钟就出锅的加工方式。 ●不吃半生不熟或半熟不熟的肉类。特别提名火锅：产生没烫熟就急着入口的肉类的重灾区。 3、冷切熟食 包括冷切熟肉/鸡鸭、火腿、香肠、热狗、烟熏鱼等，以及含有冷切熟食的超市或快餐店沙拉。 超市或熟食店售卖的这些无包装冷藏肉制品，容易被不怕低温的李斯特菌污染（李斯特菌在零度左右的环境也能缓慢生长，冰箱冰柜往往是它的“家”），孕妈妈一旦感染，轻则头痛、恶心、呕吐、腹泻，重则致败血症、脑膜炎、流产。 食用建议 ●不要购买食用超市里预先拌好的冷藏沙拉。 ●购回的熟肉或熟食制品不要直接食用，务必先用蒸锅蒸透再食用。 ●正规厂家生产的严格包装的熟肉制品是可以适量进食的，但此类食品很多都含亚硝酸盐、且本身含盐量高，孕妈妈还是少吃为妙。 4、没有经过巴氏消毒的鲜奶 刚刚从奶牛/羊身上挤出来的“生鲜奶”，常常以散装形式出售，消费者购买后一般通过煮沸饮用。 生鲜奶极易受到动物体以及挤奶环境中微生物的污染，包括来源于环境中的大肠杆菌0157、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、真菌、李斯特菌等，以及来自动物体的布鲁氏杆菌、结核杆菌等人畜共患致病菌等……这些“危险分子”引发的腹泻、早产、死胎等悲剧，国内外有很多报道。 食用建议 ●不要饮用上述刚从牛羊身上挤出来的“生鲜奶”。 ●对于保质期短的奶制品，只选购商超低温冷藏、保质期相对短的巴氏消毒奶制品，且确保在保质期内喝完，饮用的时候适度加热就可以（不用煮沸）。 ●保质期较长的利乐枕牛奶，都是经过灭菌处理的，保质期内可以放心饮用。 5、某些品种的奶酪 包括软质奶酪以及用霉菌催熟的干酪（比如：法国布里白干酪、羊乳干酪、卡门贝尔奶酪、菲达奶酪、Queso blanco奶酪、斯蒂尔顿蓝纹奶酪、丹麦蓝奶酪等），在制作过程中可能会被李斯特菌污染，需要热爱奶酪的准妈妈们短期“割爱”。 食用建议 ●奶酪含有丰富钙质，本来是一种不错的奶类食材。但对于“高危群体”的孕妈妈，如果要吃，请务必选择安全的品种，比如硬质奶酪中帕尔玛奶酪、车达奶酪；马斯卡彭奶酪、马苏里拉奶酪、再制奶酪等。 ●再安全的奶酪，孕妈妈每天进食量也不要超过两个手指头那么大的一条，毕竟奶酪的热量和含盐量都不低，对于需要控制体重和血压的孕妇，并非可以无限量摄取的食物。 6、生鸡蛋和未煮熟的鸡蛋 很有可能含有沙门氏菌。沙门氏菌感染是导致食物中毒的重要致病原。 食用建议 ●冰箱里的鸡蛋要和其他食物分开存放； ●接触过生鸡蛋（壳）的双手，要及时清洗； ●煮鸡蛋前，先用流动水清洗鸡蛋外壳，之后需要洗净双手再做下一步操作； ●一定不要吃过了保质期、存放太久或者破裂的鸡蛋； ●小餐馆或熟食店的自制蛋黄酱和沙拉酱里，常常可能混有生鸡蛋，避免食用。 7、某些鱼类 尤其是处于食物链顶端的部分深海鱼存在一定的安全隐患——汞。若汞在体内逐渐积累，会影响胎儿神经系统的发育。 在食物链中，通常越是处于高层的鱼类含汞量越高，例如鲨鱼（包括鱼翅）、大鲭鱼、长鳍金枪鱼、红罗非鱼、墨西哥湾方头鱼、大眼金枪鱼等。 食用建议 根据《中国居民膳食指南2016》，建议孕期和哺乳期妇女每周吃2-3次富含多不饱和脂肪酸的深海鱼。建议选择含汞量少、较安全的鱼种，比如三文鱼、凤尾鱼、鳕鱼、比目鱼等，它们含有丰富的omega-3脂肪酸DHA，支持胎宝宝大脑发育。 以上被提名的鱼种，需要加工熟透后进食，不可生食（原因见下一条）。 8、生鱼虾（包括寿司）/生贝蟹 虽然某些国家依旧容许准妈妈吃这些生食水产，但鉴于目前我国生食水产的安全性仍不是完全可控，所以建议孕妈妈最好不吃生水产，万一感染寄生虫或弧菌（以及现在谈之色变的新冠病毒），那还是很危险的。除了“招惹”新冠病毒的三文鱼 食用建议 ●忍！不生吃！ ●只吃加工熟透的，避免不必要的麻烦。 9、某些果汁 没有经过巴氏消毒的果汁（包括鲜榨果汁）、自制果醋及其他发酵水果制品，可能是大肠杆菌藏身的地方。一旦中招，轻则感染、腹泻，重则流产，何苦呢？ 食用建议 ●水果经过加工，营养流失更多，安全性也更低，因此尽量吃洗净去皮的新鲜水果，不喝果汁饮料；偶尔想喝果汁的话，也要选择密封包装、经过巴氏消毒的纯果汁（超市的冷柜处有售）。 ●水果和果汁的含糖量高，营养相对单一，不宜多，否则对孕妇体重控制无益，建议准妈妈每天别超过1小杯（125毫升）。 19、没有清洗、或没有洗净的果蔬 表皮上，可能存有携带弓形体病的寄生虫。弓形虫可以通过胎盘传给胎宝宝，造成胎儿多种畸形甚至死亡，也可使孕妈妈流产、死产、早产等。 食用建议 果蔬要用流动水彻底洗净，这10种也在孕妈食谱“黑榜”上该去皮的去皮。即使是自己在家发芽种植的各种豆芽、苜蓿、萝卜等，也要彻底清洗，不能大意认为“天然无害”。 重要提示：菜板、菜刀、菜盆等的生熟分开，是避免上述一切污染的重要环节，不能忽视。zhaokai73鱼友说沙溪中心幼儿园左右也有卖。lzgzaa鱼友说好好养,不错~阳光8899鱼友说看来有不少中山的鱼友#WHZ8888鱼友说好高背，品像不错……likemagic鱼友说花了2！nathanielyip鱼友说中山真系比较难。。。。。呵呵。睇下沙岗虚有无咯+在鱼店是往前伸的，看着下垂是因为冲浪泵=我爱鱼缸鱼友说回复zyx的帖子\jing877鱼友说中山沙溪东裕酒店往小商品方向约两百米有间“鱼乐无穷”，之前有得卖，是我同学开的，同学创业，支持支持吧~~反正买卖的，你看好才买吧~~你就说是阿正介绍的，价格应该会比较低~~:tomeszcj鱼友说不错的，有前途%好不好的